Krompir v Testu: Vlažnost Kruha za Daljšo Svežino
Dodajanje kuhanega in pretlačenega krompirja kvasnemu testu za kruh pripomore k daljši Vlažnost Kruha. Škrob v krompirju zadržuje vodo, kar upočasni sušenje. Svežina s Krompirjem: Proporcija: Na vsakih petsto gramov moke dodajte približno sto gramov…